Festipán 2024: Una Fiesta de Sabores y Tradición en San Pedro de Lloc. Un reportaje de Toni “el españolito”.

San Pedro de Lloc celebra un día muy especial con la edición número 12 del Festipán, la fiesta dedicada al pan. Este evento, que comenzó siendo de carácter provincial, ha crecido hasta convertirse en un concurso nacional, atrayendo a panaderos de diversas regiones del Perú. Durante el festival, los visitantes pueden disfrutar de una amplia variedad de panes, cada uno con su propia historia y tradición detrás.

Entre las panaderías más destacadas se encuentra la panadería Javier, cuyo fundador, el señor Javier, nos cuenta que participan con panes hechos en Perú y España. Esta panadería ha sido testigo del crecimiento del Festipán, desde sus inicios modestos hasta su actual reconocimiento nacional. Javier resalta la importancia del festival para la comunidad panadera y cómo ha impulsado la creatividad y competencia entre los participantes a lo largo de los años.

Entre los puestos se encuentra un representante de Oropesa, Cusco, que orgullosamente declara que su localidad ha sido reconocida como la capital nacional del pan. Con una tradición panadera que se remonta a más de 50 años, los panes de Oropesa son un reflejo de la riqueza cultural y gastronómica del Cusco, destacando la importancia del pan en la vida diaria de sus habitantes.

Otra panadería que destaca es una proveniente de Trujillo, pero con raíces cajamarquinas. Esta fusión de culturas se refleja en la creación de rosquitas cajamarquinas con una receta innovadora. La mezcla de tradiciones es un ejemplo claro de cómo el Festipán permite la difusión de diferentes estilos de panificación, fomentando la creatividad entre los participantes.

Desde Cajamarca, otro stand ofrece panes tradicionales como el de anís, quinua y el famoso pan de algarrobina. El representante de esta panadería comenta que este es su tercer año participando y que el año pasado ganó el primer puesto con su pan de algarrobina, un logro que pone en alto la tradición panadera de su región.

El Festipán también tiene un componente social, como lo demuestra un stand representado por el centro de salud mental de San Pedro. Los productos expuestos son elaborados por las usuarias del centro como parte de su programa de rehabilitación psicosocial, demostrando que la panadería también puede ser una herramienta de inclusión y apoyo comunitario.

Finalmente, no podían faltar los panes artesanales. Un puesto desde Trujillo ofrece productos elaborados con masa madre, como croissants, cinnamon rolls y roscones. Estos productos han ganado popularidad en los últimos años y muestran la versatilidad y evolución de la panadería artesanal en el país.

El recorrido por el Festipán 2024 concluye con una muestra de los productos de Monsefú, como la pava, bizcochos de canela y empanadas de pollo. Los participantes de esta localidad destacan que es su segundo año participando en el evento, y esperan seguir siendo parte de esta gran celebración en el futuro.

El Festipán es más que una feria de panes; es un encuentro de cultura, tradición y creatividad, donde panaderos de todo el país comparten sus mejores productos y sus historias. San Pedro de Lloc sigue siendo el epicentro de esta celebración que, sin duda, seguirá creciendo en los próximos años. ¡Hasta la próxima edición!

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