Panetón Saludable con Maíz Morado

Panetón Saludable con Maíz Morado
Cajamarca: crean panetón saludable a base de maíz morado

Eliseo Ocas Pinedo, un emprendedor cajamarquino, ha revolucionado el mundo de la panificación al crear un panetón saludable a base de maíz morado INIA 601. Este tipo de maíz es famoso por su alto contenido de antocianinas, compuestos que ayudan en la prevención de enfermedades como el cáncer. El panetón también incorpora pecanas, maní y almendras, ofreciendo una opción diferente al tradicional panetón navideño.

Con más de dos décadas de experiencia, Ocas obtiene el maíz morado de agricultores locales en el distrito de Matara. Desde 2022, este emprendedor ha utilizado el superalimento para una variedad de productos, entre ellos panes, galletas y panetones. Esta iniciativa ha tenido buena acogida, no solo por su sabor, sino también por los beneficios que aporta a la salud.

De cara a las próximas festividades, el panetón de «El Tambino» estará disponible a S/25 la unidad y S/20 por mayor. Gracias a su sabor único y su enfoque en la alimentación saludable, el producto se elabora bajo pedido. Actualmente, participan en la feria del Día de Todos los Santos en Cajamarca, y planean asistir a futuros eventos en Huaraz.

Eliseo Ocas también ha llevado su producto a ferias en Trujillo y Pacasmayo. Esto ha sido posible gracias al apoyo de Alicia Medina Hoyos, ingeniera creadora del maíz INIA 601, quien ha respaldado su compromiso de trabajar con agricultores locales y utilizar ingredientes nutritivos. Además, «El Tambino» ha incorporado otros superalimentos como quinua, aguaje, maca y camote en sus productos.

Créditos de contenido e imágenes:
elmen.pe

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Este artículo ha sido seleccionado y parcialmente escrito e ilustrado por Inteligencia Artificial (AI) basado en noticias disponibles.

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