Según se sabe el cañan es una especie en extinción por lo que se encuentra legalmente protegida. A quien la expenda a base de platillos se le imputará cargos por delito ambiental.
En intervención a un restaurante ubicado en la provincia de Virú, se hallaron nueve cañanes disecados y listos para su preparación, ya que formaban parte del menú ofrecido en el negocio.
Tras ello se informó al propietario del establecimiento que el cañan es una especie protegida y está dentro de la lista de clasificación y categorización de las especies amenazadas en fauna silvestre legalmente protegidas, por lo que se le imputó cargos por el delito ambiental, en su modalidad de Depredación de Flora y Fauna Silvestre.
La intervención fue realizada por la Fiscalía Provincial Transitoria en Material Ambiental, a cargo de la fiscal provincial Patricia Viviana Ponce Saavedra y la Unidad Desconcentrada de Protección del Medio Ambiente de la Policía Nacional del Perú.
Dato
En las provincias de Virú y en Pacasmayo ya es costumbre cocinar potajes a base de “cañán” en sopas, sudados, ceviches y tortillas. Hay que indicar que los cañanes viven dentro de los algarrobos y se alimentan de hojas, flores, frutos tiernos y frescos.
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